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2015/12/10

普通科製菓コースで特別授業を実施しました。

本校の普通科製菓コースの製菓実習が行われ、今回の授業では特別授業として、辻学園調理・製菓専門学校から製菓の講師をお招きして、生地から本格的に仕上げるロールケーキ作りにチャレンジしました。

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材料を混ぜる際のコツや、卵、砂糖、小麦粉などの性質を活かす方法を学び、美しい盛り付けのポイントやデコレーションなど、プロの専門的なテクニックも学びました。

 

 

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最後は作ったロールケーキを全員で試食し、充実した実習内容となりました。


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